Strategie Marketing ristorazione, Piani Marketing ristoranti

Come realizzare un Piano Marketing per il lancio - promozione di un nuovo ristorante - pizzeria con area lounge bar? In questo esempio, riportiamo uno schema utile per l'elaborazione di una strategia marketing vincente.

Prima di valutare una strategia percorribile, è fondamentale considerare e quindi esaminare tutti i possibili servizi che il locale potrebbe offrire. L'analisi del "portafoglio servizi" è utile per "scoprire" i propri punti di forza e per fronteggiare meglio la concorrenza (ANALISI S.W.O.T.).

Piano Marketing ristorazione: analisi "portafoglio servizi"

Da un primo "colpo d'occhio", emergono le potenzialità di sviluppo di 3 aree: ristorante - pizzeria, lounge-bar e catering:

1) Strategia Marketing ristorante - pizzeria: differenziazione menù (vegano, vegetariano, senza glutine, menù degustazione).

2) Strategie Marketing Area Lounge Bar: area adatta per organizzazione eventi, feste e compleanni.

3) Strategie Marketing Catering: servizio adatto per target - location, aziende, hotel e stabilimenti (target "B2B")


Piano Marketing ristoranti: schema portafoglio servizi

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